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    比白菜還便宜!這里鮑魚滯銷,有養殖戶損失百萬

    作者:每日經濟新聞 日期:2020-07-07 13:53:00 點擊數:

      比白菜還便宜!這里鮑魚滯銷,有養殖戶損失百萬,養殖工用泡面就鮑魚

      晚飯后,杰哥像往常一樣在海邊散步,東山島平靜的海面跟疫情前沒有區別,但杰哥家上千萬個鮑魚苗已經滯銷,在剛過去的半年里,他損失了近百萬,“賣不掉的鮑魚苗只能曬干了喂雞”。

      東山島隸屬福建省漳州市,從上個世紀末就開始盛產鮑魚,國內上到山東、下到廣東的鮑魚苗大多源于此,東山島也因此被稱為鮑魚之鄉,而杰哥是在東山島干了二十多年的“老鮑民”之一。

      “東山島出去的都能做技術員,養鮑魚的人也都被稱為鮑哥?!苯芨缏詾樽院赖馗嬖V記者。他向每日經濟新聞記者講述了疫情下的東山島現狀,如今,虧損已沒有辦法挽回,杰哥的經歷只是東山島上萬鮑哥們的縮影。

      鮑魚比白菜便宜:賣不出去只能喂雞

      “春節前后正是開售最小鮑苗的旺季,年前已經和一位福建羅源的客戶談好了抓苗的單,本來約好春節后抓苗,但因為疫情就沒有來了,那筆生意沒做成我直接就虧了三十幾萬。初一還能出門,初二就不讓出去了,我本來要天天上工洗鮑魚池,那些日子不讓出門鮑魚只能自生自滅?!被貞浧鹱畛鯇σ咔榈母惺?,杰哥已經很平靜,畢竟現在回過頭看,那還僅僅只是個開始。

      據杰哥介紹,東山島養鮑魚分階段從小苗到半成品、成品對外售賣,從育苗到成品的最短周期是兩年,農歷十月開始育苗,春節前后一個鮑苗長到0.8公分的規格開始第一批售賣,元宵節前后會長到1.2公分,清明節前后1.5公分,端午后是兩公分,農歷11月后3公分,3公分以上就是半成品,4.5公分以上就是成品。

      疫情暴發正值春節前后,也是鮑哥們“災難”的開始?!按汗澢昂笫酋U魚生長最旺盛的時節,也是最好售賣的旺季,往年一個能賣到8毛,現在1毛也很難賣出去,(時間)越往后囤積的越多,空間越有限,我們不得不淘汰掉底層苗,而這些都只能曬干了喂雞?!?/p>

      沒有市場,生產過剩,杰哥家被淘汰的小苗有幾百萬個,這一筆損失又是幾十萬元。

      他給記者算了一筆經濟賬,除了沒有賣出的苗,飼料、人工、電費、包裝等費用加起來一個月成本會超過十萬元。杰哥解釋說,對東山島的鮑魚養殖戶而言,苗越早賣出去利潤越高。

      “如果沒有疫情,大的賣掉小的就會長起來,就我們養殖的規模來說,賣掉一半或者大部分,留一小部分自己養就夠了,如果沒賣的話就會越長越多,現在小苗不值錢,半成品、成品都不值錢?!苯芨缯f。

      今年在半成品和成品端,同樣面臨著滯銷的問題,鮑魚不斷成長,但市場相比之前卻在萎縮,“鮑魚畢竟很貴,今年經濟形勢不好,大家也不怎么吃了,并且春節前后的旺季餐廳都關門了,銷量就更不好了,只能降價,越降越低,以前大的鮑魚能賣到100元一個,正常的情況下五六十元,但現在一斤排骨就能買到兩斤十頭鮑,一斤不到20元,一個鮑魚差不多兩三元,比一顆白菜還便宜?!?/p>

      杰哥說到這,無奈地笑了笑,給記者發了一個養殖工人們泡面就鮑魚的視頻,杰哥說之所以記錄下這一幕是因為以前也沒這樣吃過,“之前哪里舍得?”

      蝴蝶效應帶來的問題還沒有結束,“我們養鮑魚的還有一個缺點,鮑魚的生存周期在海上是有期限的,就像人的壽命一樣,一到夏天,因為氣溫和水溫的緣故,鮑魚會大量的死亡?!?/p>

      3月,全國范圍內開始復工復產,加上大幅度降價,成品鮑魚的銷量有所恢復,“但現在還是積貨太多,吃也吃不完,密度太大了它就會死,所以要趕緊賣,沒賣掉的話現在就大批量死亡了?!?/p>

      杰哥說起他的一個客戶,農歷十月從東山島進魚苗,一層養殖籠養50個,養到半成品可以賣了,但因為疫情的緣故,隨著氣溫變化,第二年農歷2月一層籠子剩40多個,端午后就只剩10個,不到兩成。

      “他們在海上養,溫度不可調控,好多都在清明前運往北邊山東去了,陸運成本低,存活率低,海運成本高,存活率高,今年價不好,好多都是直接陸運過去的,死就死了。我這邊在陸上養,抽地下水,用電控制水溫,少量的也能養,密度太大的只能剔出來喂雞,雞也吃不完的就倒掉了?!苯芨缯f。

      轉型去養蝦:這是最后賺錢的希望

      根據杰哥的描述,這個夏天,一定是近年來鮑魚死亡率最高的一年。

      “大的賣掉,小的就可以再買回去養,不然就沒地方養,所以只能淘汰更多小的。并且春節那時候如果大量抓的話,后面小的質量也會更好,現在下面的半成品和小苗全部被擠壓了。如果沒有疫情,小苗在這個時候已經賣光了,越小賣成本越低,賺得越多,但現在很多人直接不養小苗了?!苯芨鐚τ浾哒f道。

      以前盼豐收,現在怕是不盼了。

      鮑魚養殖戶陷入了“賣不出去――積貨多――降價賤賣――大量死亡――再降價賤賣――還是虧損”的惡性循環,鮑哥們今年不僅不賺錢,還將面臨大幅虧損。

      當然,在虧損面前,誰也不會坐以待斃,鮑哥們也試圖從不賺錢的惡性循環中逃離出來,“現在大家改行去養蝦賣蝦了?!苯芨缯f,“還有養扇貝的,養殖方式簡單,直接放在海里,只要不出現赤潮造成大面積死亡,帶殼8元一斤,一天銷量幾千斤,也能有非??捎^的收入?!?/p>

      相比于高端食材鮑魚,蝦、扇貝等平價海鮮在人們的餐桌上更常見,而對于養殖戶們的直接驅動原因是成本更低、利潤更高。據杰哥介紹,白對蝦的成長周期短,在70天左右,飼料成本也比鮑魚低,產量高,一批蝦成熟之后,20天后又能再捕撈一次,越養越賺錢。

      但養蝦同樣也面臨一個問題,“養蝦是個技術活,不能離開人,蝦特別怕缺氧,一旦設備停電幾分鐘,蝦就全部完蛋了。并且夏天蝦容易生病,又極具傳染性,一只蝦病了,可能全部蝦都會感染,雖然蝦病對人體無害,但蝦不長了,只能賣掉,像不久前我三叔養的蝦就發病了,40多條一斤的規格,沒辦法一斤蝦才賣了13.5元,只能算勉強保本,度不過危險期就只能這樣?!?/p>

      清明前后,處理完鮑魚小苗,杰哥的養殖場有一半規模也養起了蝦,不過沒想到在舉完他三叔家的失敗案例后,第二天杰哥告訴記者,自己養的蝦也發病了,“14元一斤剛剛處理完,留了兩百多斤送朋友,不養了,再養下去會全軍覆沒”。

      他將最后的賺錢希望寄托在剩下的另一個品種蝦上,“現在還剩十幾萬條金剛蝦,這是最后的希望了?!苯芨缯f,“它的生命力比白對蝦強,但周期長利潤比較薄,要養7個月,量也不能養多,金剛蝦比較兇,密度大會自相殘殺,成熟了十多條一斤,也能賺?!?/p>

      在杰哥看來,火熱的直播帶貨在鮑哥們的身上也無法發揮作用,“直播賣貨只能是針對成品鮑魚,而小苗和半成品都是一個客戶大批量的購買幾十萬幾百萬個,他會需要什么樣的貨,養殖戶都知道?!?/p>

      并且,就算是對成品鮑魚做直播,這個從業二十多年的鮑哥直言對直播一竅不通,顯然,在鮑魚的養殖技術上他們更勝一籌。

      “您之后打算怎么辦?還養鮑魚嗎?”面對每日經濟新聞記者的提問,杰哥沒有因為今年的虧損感到猶豫,“除了那十幾萬條金剛蝦,其他的場地就準備培育新的鮑魚苗了,現在就是曬場子,太陽可以殺殺細菌,曬曬藻類,以后育苗就好,差不多到國慶前后開始育苗?!?/p>

      “那您覺得現在這種情況會不會影響以后的鮑魚市場?”

      “明年肯定也好不到哪里去,因為現在冷凍批發都還沒賣出去,放在廠家那里還有很多,預料到明年也不會好,但是也沒有辦法,只能還是該干啥干啥。然后自己還有客戶要供應幾百萬(個)苗,肯定還是育苗?!?/p>

      記者|孫嘉夏舒冬妮(實習) 編輯|陳俊杰徐豪杜恒峰 王嘉琦


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